Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et
authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son
grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années
1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner
l'excellence culinaire familial à l'international. Ici, la cuisine s'écrit
au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au
produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son prochain Assistant Manager H/F pour son
restaurant bistronomique André.

Rattaché(e) au Responsable de salle, vous êtes son véritable bras droit au
quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée.

Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence
selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe.

Vos principales responsabilités:

1. Assister le responsable du restaurant et de la salle dans la
   coordination du travail des équipes dans le but d'assurer la qualité
   constante de l'expérience client selon les standards de la Maison.
2. Garantir une satisfaction optimale des clients et veiller à la
   fluidité des services.
3. En tant que chef d'orchestre du service et des équipes, vous mettez
   en œuvre les moyens nécessaires afin d'assurer la bonne coordination
   entre le service en salle et la cuisine.
4. Participer à des missions administratives diverses (réalisation de
   comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des
   plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires...).
5. Réaliser l'accueil des clients, la prise de commandes et le suivi des
   clients.
6. Avoir un rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous
   soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.
7. Participer à l'évolution de l'expérience client en mettant à profil
   votre créativité

Devenir un(e) As de Pic, c'est:

1. Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat
   raconte une histoire, celle d'une famille de cuisiniers.
2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes:
   transmission, excellence et authenticité
3. Rejoindre une maison qui valorise l'accès à la connaissance, avec des
   ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des
   rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,
   la fermentation, la maturation...
4. Être accompagné(e) dans la préparation d'éventuels concours par des
   talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges
5. Évoluer au sein d'une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son
   temps: engagements environnementaux concrets, valorisation de la
   mixité, décloisonnement des services.
6. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à
   l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe
   (Restaurant Pic***, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)
7. Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à
   taille humaine, où chaque talent a sa place.

Les avantages:

1. 2 jours de repos consécutifs
2. Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas
   soigneusement préparés
3. Avantages CSE (loisirs, culture.)
4. Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
5. Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du
   Groupe.
6. Primes d'ancienneté et de cooptation
7. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
8. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
   services complémentaires de santé et de bien-être.

Rigoureux(se), proactif(ve) et doté(e) d'un véritable sens de l'expérience
client, vous êtes passionné(e) par le service et l'excellence.

Issu(e) d'une formation en Hôtellerie Restauration (Bac Professionnel, Bac
STHR, BTS Management en Hôtellerie Restauration ou équivalent), vous
justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement
dans un établissement de standing comparable.

Vous maîtrisez les fondamentaux du service à la française, disposez d'une
excellente aisance relationnelle et êtes reconnu(e) pour votre dynamisme,
votre chaleur humaine, votre pédagogie et votre souci du détail.

À l'aise avec les outils informatiques (Word, Excel, logiciel de
facturation type Vega), vous êtes également bienveillant(e) et
fédérateur(rice), avec une réelle capacité à accompagner et faire
progresser une équipe.

Créatif(ve), engagé(e) et force de proposition, vous souhaitez contribuer
activement à l'évolution de l'expérience client.

Anglais courant indispensable.

A propos de la Maison Pic: À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic
incarne depuis plus de 130 ans l'excellence, la créativité et l'engagement.
Portée aujourd'hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est
bien plus qu'un restaurant 3...