Chef de rang (H/F)
Intitulé du poste: Chef(fe) de Rang Lieu: Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques. Type de contrat: Saisonnier Dates: début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité de l'assistant manager Missions principales: 1. Service en salle: - Accueillir et installer les clients à leur table. - Présenter le menu et conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons: nos chefs de rangs sont des commerciaux. - Prendre les commandes et être un excellent "tiper" sur caisses (CSI) 2. Gestion de la salle: - Organiser le service de sa section en veillant à la fluidité et à la qualité du service. - Surveiller le déroulement du service et s'assurer de la satisfaction des clients. - Assurer la mise en place et le nettoyage de sa section avant, pendant et après le service. 3. Collaboration avec l'équipe: - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de service (commis, barmen, etc.). - Participer aux briefings avant le service pour être informé des spécificités du jour (suggestions et ventes complémentaires, plats du jour, allergies, etc.) 4. Gestion des encaissements: - Effectuer la facturation et encaisser les paiements des clients (mixte PAD et TPE) 5. Respect des normes: - Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Assurer la propreté de la salle et du matériel utilisé. Compétences requises: - Connaissances en restauration: Maîtrise des techniques de service à table et des différents types de service (à l'assiette, au plateau, découpages devant le client, etc.). - Sens du service: Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel. - Sens du commerce: Capacité à proposer sans imposer pour développer le chiffre d'affaires. - Organisation: Capacité à gérer plusieurs tables et à prioriser les tâches. - Communication: Excellente communication avec les clients et les membres de l'équipe. - Connaissance des vins: Base de connaissances en œnologie pour conseiller les clients. - Langues: maîtrise du français et de l'anglais INDISPENSABLE. Formation et expérience: - Formation: Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience 4 ans minimum. - Expérience: Minimum 4 années d'expérience en tant que Serveur/Serveuse ou dans un poste similaire dans un restaurant. Conditions de travail: - Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupures en journée et journées continues - Salaire: 1900€ net + primes éventuelles (qualité de travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse. - Nourri les jours travaillés. - Logé en collectif de 2 à 3 personnes avec participation mensuelle au logement + charges (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par personne dans un collectif de 2). - Volume de tips important dont une partie partagée - Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.
3 An(s)