Chef (fe) de rang (H/F)
L'Habitation Saint Charles, situé à Grippière Petit-Bourg est un hôtel restaurant & spa de charme. Un restaurant, la Table Saint Charles, propose une ambiance élégante et discrète, luminosité, mobilier authentique, clientèle locale et internationale. Le restaurant est le cœur de l'offre Food & Beverage (services en salle, bar, événements, prestations en villas). Structure à taille humaine, régie par la Convention collective HCR (IDCC 1979).
Description du poste
Le/la Responsable de Salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Organise la salle, coordonne l'équipe (environ 3 personnes + extras) et collabore avec le Chef de cuisine. Exécute les services en salle et au bar, tout en portant des responsabilités complémentaires de management, de gestion des stocks, de commercialisation et de reporting.
Missions principales:
Transmettre par mail votre CV + lettre de motivation à la Direction
36 Mois, Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, S, Animer des temps de brief ou de debrief, S, Assurer le suivi de la satisfaction clients, S, Coordonner les activités entre différents services, S, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Encadrer et coordonner une équipe, S, Expliquer aux membres de l'équipe les mesures d'amélioration, leurs résultats et les suites à donner, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, d'accessibilité et de protection de l'environnement, S, Gérer un planning, S, Parler une ou plusieurs langues étrangères, S, Prévenir et résoudre les conflits, S