Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et êtes doté d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie. En relation directe avec votre responsable, vous avez notamment pour mission: - Assurer la fabrication de nos pains, traditionnels, spéciaux et viennoiseries (pétrissage, division, façonnage, cuisson), - Participer à la gestion de l'approvisionnement et à la mise en valeur des produits - Assurer le suivi de la qualité des produits, - Respecter les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux. - Garantir la propreté et l'attractivité de la boulangerie Si vous souhaitez postuler au sein de notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous serons heureux d'accueillir votre candidature par mail (cv + lettre de motivation) Afin de pouvoir assurer le suivi de votre candidature, n'oubliez pas de mentionner votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail. Vous travaillerez de 03h à 11h / deux jours de repos en OU de journée 7h à 14h / deux jours de repos

12 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Chaîne du froid, E, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), E, Gestion des stocks de matières premières, E, Modes de cuisson des aliments, E, Techniques de boulage des pâtons, E, Techniques de panification/fermentation, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, E, Confectionner des viennoiseries, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Défourner des pains et viennoiseries, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Organiser, aménager un espace de vente, E, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Présenter et valoriser un produit ou un service, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Vérifier les stocks de matières premières, E