Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans,
recherche un directeur adjoint expérimenté pour rejoindre notre restaurant
à Sallanches et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le
développement de l'établissement.

Votre rôle: un véritable bras droit du directeur

En tant que directeur adjoint, vous jouez un rôle clé dans la réussite du
restaurant et l'atteinte des objectifs:

1. Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec
   exigence et bienveillance
2. Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la
   stratégie commerciale et managériale
3. Être garant de la qualité du service et du respect de notre
   engagement produit frais
4. Superviser la gestion opérationnelle du restaurant: organisation du
   service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
5. Contribuer à l'optimisation des résultats économiques et au
   développement du chiffre d'affaires
6. Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle)
   et incarner l'exemplarité au quotidien

Profil recherché

1. Vous justifiez d'une solide expérience en management et gestion dans
   le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
2. Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction
   client
3. Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios,
   achats, hygiène)
4. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et
   votre capacité à fédérer
5. Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel
   équivalent

Pourquoi nous rejoindre ?

1. Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes
2. Bénéficier d'un accompagnement personnalisé et de formations pour
   continuer à évoluer
3. Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de
   produits frais et locaux cuisinés sur place
4. Développer vos compétences en gestion, management et relation client

Conditions du poste

1. Contrat: CDI
2. Statut: Agent de maîtrise
3. Salaire: 3000€ par mois
4. Avantages: avantage en nature repas
5. Horaires équilibrés: journée continue (pas de coupure), 1 week-end
   travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine

Notre processus de recrutement

1. Entretien visio avec l'équipe RH
2. Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
3. Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
4. Entretien avec le Directeur régional
5. Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d'intégration
   et de formation de 6 semaines

Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s'engage à
examiner toutes les candidatures avec équité et à promouvoir l'inclusion, y
compris pour les personnes en situation de handicap.