Chef de partie/Keukenverantwoordelijke (Mise en place)

Als chef de partie/keukenverantwoordelijke speel je een belangrijke rol in de dagelijkse werking van de keuken.  Je staat in voor de mise-en-place en de dagelijkse organisatie van de keuken. Je ondersteunt en stuurt collega's aan tijdens de service.  Je werkt mee in een keuken met grote aantallen couverts, vooral tijdens drukke zomerperiodes. Meewerken in een keuken met grote aantallen couverts (zeker in de zomer) Je werkt zelfstandig binnen een begeleid aankoopkader. Je bewaakt de kwaliteit, het tempo en de structuur binnen de keuken. Je hebt ervaring als chef de partie, keukenverantwoordelijke of ervaren kok. Je kan zelfstandig werken en neemt graag verantwoordelijkheid. Je bent sterk in organisatie, voorbereiding en planning. Je voelt je thuis in een klassieke keuken. Je bent een echte teamplayer met leiderschapskills. Weekendwerk schrikt je niet af.

Chef