Slagers

Uitbenen, versnijden en portioneren van vlees.
Bereiden van gehakt, worsten, brochettes en andere vleesbereidingen.
Verpakken, etiketteren en presenteren van vleesproducten.
Toezien op de kwaliteit, versheid en hygiëne van de producten.
Reinigen en onderhouden van machines, werkmateriaal en werkruimte.
Ontvangen en controleren van leveringen.
Adviseren en bedienen van klanten in de beenhouwerij.
Naleven van de HACCP- en voedselveiligheidsvoorschriften.

Professionele vaardigheden

Voedselveilig en hygiënisch werken
De kwaliteit van producten controleren
Stukken vlees sorteren
Stukken vlees klein snijden
Voedingsmiddelen verpakken
De voorraad opvolgen
Kant-en-klare maaltijden bereiden
Producten of diensten verkopen
Slagerijspecialiteiten bereiden
Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
Bereidingswijzen van voedingsmiddelen
Controle- en meetapparatuur
Fijne vleeswaren, charcuterie
Conditioneringstechnieken

Persoonlijke vaardigheden

Communiceren
Zorgvuldigheid
Betrouwbaarheid
Flexibiliteit
Verantwoordelijkheid
Samenwerken
Zelfstandigheid
Inleving