Driftsleder/Driftskoordinator
KØKKEN SOUSCHEF SØGES TIL THAIRESTAURANT
Vi søger en dygtig og engageret køkken souschef, som har lyst til at blive en vigtig del af den daglige drift i vores thairestaurant.
Du bliver en central person i køkkenet og arbejder tæt sammen med køkkenchefen og resten af teamet. Vi leder efter dig, der har passion for det thailandske køkken, tager ansvar og kan bevare overblikket, når tempoet er højt.
Om restauranten
Vi er en thairestaurant med fokus på autentiske smage, gode råvarer og retter tilberedt med respekt for det traditionelle thailandske køkken.
I køkkenet arbejder vi blandt andet med wokretter, curries, nudler, risretter og forskellige klassiske thailandske specialiteter. For os er kvalitet, smag og konsistens afgørende, og vi lægger stor vægt på, at gæsterne får den samme gode oplevelse hver gang.
Restauranten tilbyder både servering i restauranten og takeaway, og derfor kræver hverdagen et køkken, hvor samarbejde, planlægning og effektivitet går hånd i hånd.
Dine primære ansvarsområder
Som køkken souschef vil du blandt andet:
Støtte køkkenchefen i den daglige ledelse og koordinering af køkkenet
Tage ansvar for køkkendriften, når køkkenchefen ikke er til stede
Koordinere arbejdsopgaver og sikre et effektivt flow under travl service
Sikre, at retterne lever op til restaurantens krav til smag, kvalitet og præsentation
Deltage aktivt i tilberedning, produktion og mise en place
Planlægge prep og fordele arbejdsopgaver blandt køkkenpersonalet
Introducere, oplære og støtte nye medarbejdere
Bidrage til et godt samarbejde og en positiv arbejdskultur i køkkenet
Kontrollere varemodtagelse, lagerbeholdning og korrekt opbevaring af råvarer
Arbejde aktivt med at begrænse madspild og sikre et fornuftigt vareforbrug
Overholde og følge gældende regler for hygiejne, egenkontrol og fødevaresikkerhed
Bidrage med idéer til udvikling og forbedring af retter og menuer
Hjælpe med at sikre en stabil og velfungerende køkkendrift – også når der er ekstra travlt
Vi søger dig, der
Har relevant erfaring fra et professionelt køkken
Gerne har erfaring med thailandsk eller anden asiatisk gastronomi
Har interesse for eller erfaring med at lede og koordinere et køkkenteam
Kan arbejde selvstændigt og samtidig fungerer godt som en del af et hold
Er struktureret, stabil og ansvarsbevidst
Kan bevare roen og prioritere opgaver i travle perioder
Har fokus på kvalitet og ensartethed i køkkenet
Gerne har kendskab til woktilberedning, curries og traditionelle thailandske smage
Har forståelse for køkkenhygiejne og fødevaresikkerhed
Er fleksibel i forhold til arbejdstider og arbejdsopgaver
Kan kommunikere på engelsk. Kendskab til thai er en fordel, men ikke et krav.
Vi tilbyder
En fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen
En vigtig rolle med ansvar og mulighed for indflydelse
Et arbejdsmiljø med fokus på samarbejde, kvalitet og god energi
Mulighed for at arbejde professionelt med thailandsk gastronomi
Mulighed for både faglig og personlig udvikling
Varierende arbejdsdage og ansvar i den daglige køkkendrift
Fleksibel planlægning af vagter
Løn efter erfaring og kvalifikationer
Vi søger en souschef, som ikke er bange for at tage fat, og som gerne vil være med til at udvikle både køkkenet og teamet.
ENGLISH
KITCHEN SOUS CHEF WANTED FOR THAI RESTAURANT
We are looking for a skilled and motivated Kitchen Sous Chef to become an important part of the daily operation of our Thai restaurant.
As Sous Chef, you will work closely with the Head Chef and the rest of the kitchen team. We are looking for someone who is passionate about Thai cuisine, takes responsibility and is able to stay organised and focused in a fast-paced kitchen environment.
About the restaurant
We are a Thai restaurant focused on authentic flavours, quality ingredients and dishes prepared with respect for traditional Thai cuisine.
Our kitchen prepares a variety of dishes, including wok dishes, curries, noodles, rice dishes and classic Thai specialities. Quality, flavour and consistency are very important to us, and we aim to provide our guests with a great experience every time they visit or order from us.
We offer both dine-in service and takeaway, which means that teamwork, planning and efficiency are essential parts of our daily kitchen operation.
Your main responsibilities
As Kitchen Sous Chef, your responsibilities will include:
Supporting the Head Chef with the daily management and coordination of the kitchen
Taking responsibility for kitchen operations when the Head Chef is not present
Coordinating tasks and maintaining an efficient workflow during busy service periods
Ensuring consistent standards of taste, quality and presentation
Taking an active part in food preparation, production and mise en place
Planning prep work and distributing tasks among kitchen staff
Training, supporting and assisting new kitchen employees
Contributing to strong teamwork and a positive working environment
Managing deliveries, stock levels and correct storage of ingredients
Helping reduce food waste and maintaining efficient use of ingredients
Ensuring compliance with food hygiene and food safety procedures
Contributing ideas for new dishes and menu development
Helping maintain an organised and efficient kitchen during both normal and busy service periods
About you
We are looking for someone who:
Has relevant experience from a professional kitchen
Preferably has experience with Thai or other Asian cuisine
Has experience with, or an interest in, supervising and coordinating kitchen staff
Can work independently while also being a strong team player
Is organised, reliable and responsible
Can remain calm and prioritise tasks during busy periods
Has a strong focus on quality and consistency
Preferably has knowledge of wok cooking, curries and traditional Thai flavour profiles
Understands food hygiene and food safety requirements
Is flexible regarding working hours and responsibilities
Can communicate in English. Knowledge of Thai is an advantage but is not required.
We offer
A permanent full-time position of 37 hours per week
An important role with responsibility and influence on daily kitchen operations
A professional and informal working environment focused on teamwork and quality
The opportunity to work with authentic Thai cuisine
Opportunities for professional and personal development
Varied responsibilities and working days
Flexible shift planning
Salary based on experience and qualifications
We are looking for a Sous Chef who enjoys taking responsibility, working as part of a team and contributing to the continued development of both the kitchen and the restaurant.