Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste:

Pour un établissement sur le secteur de Pau (64), nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) traditionnel(le) confirmé(e Vos missions Élaborer et réaliser les plats de cuisine traditionnelle (entrées, plats, desserts selon poste)***Préparer et organiser le poste de travail (mise en place, préparations, cuissons)Dresser les assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissementGérer les stocks et la réception des marchandises (contrôle qualité, rotation FIFO)***Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel en fin de serviceTravailler en équipe (communication avec la salle et le reste de la brigade)

Description du profil Vous avez une expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie indispensable)Vous maîtrisez les techniques de base: taillage, cuissons, sauces, dressageVous êtes rapide, organisé(e) et vous tenez le rythme en serviceVous êtes rigoureux(se) sur l' hygiène (HACCP) et la qualitéEsprit d'équipe, ponctualité, sens du détail et de la présentation

Atouts appréciés: CAP/BEP Cuisine, expérience en restauration traditionnelle/brasserie, polyvalence chaud/froid.