Responsable de boulangerie (H/F)

Description du poste:

Le cabinet de recrutement Adecco recrute pour son client, boulangerie industrielle, un Adjoint à la production h/f en CDI à St Jean de Braye (45 Rattaché(e) au Responsable de Site, vous êtes son véritable relais sur le terrain et participez au pilotage quotidien de l'activité de production.

À ce titre, vous serez amené(e) à Organiser et coordonner l'activité de production afin de garantir le respect du planning, des délais et des objectifs de qualité.

• Participer à la fabrication des produits de boulangerie en apportant votre expertise métier et en veillant au respect des process de fabrication.
• Superviser les différentes étapes de production, notamment la gestion des temps de cuisson et le bon déroulement des fabrications.
• Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 à 7 collaborateurs en assurant la répartition des tâches et le suivi de l'activité.
• Être le relais du Responsable de Site en son absence et veiller au bon fonctionnement de l'atelier.
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Suivre les documents de production et, après une période de formation, participer à leur élaboration et à leur mise à jour.
• Identifier les éventuels dysfonctionnements, proposer des actions correctives et contribuer à l'amélioration continue des performances de l'atelier.
• Assurer ponctuellement le remplacement de l'Adjoint Logistique en supervisant la préparation des commandes lorsque cela est nécessaire.

Conditions et avantages Horaires: 3h00 à 10h20, avec des remplacements ponctuels de 22h00 à 5h20

• Organisation sur 7h20 / jour du lundi au vendredi
• Pas de travail le week-end, sauf remplacement exceptionnel
• Statut ETAM
• 13e mois
• RTT
• Prime panier
• Prime d'habillage
• Participation et intéressement

Description du profil:

Issu(e) d'une formation en boulangerie, vous justifiez d'une expérience significative en production et avez déjà occupé des fonctions d'encadrement ou de coordination d'équipe.

Vous maîtrisez les techniques de fabrication en boulangerie ainsi que les normes HACCP.

Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un bon sens des responsabilités, vous appréciez le travail de terrain tout en sachant prendre du recul pour organiser l'activité. Votre leadership naturel et votre capacité à fédérer une équipe feront la différence sur ce poste.