Chef de rang (H/F)
Description du poste:
En tant que Maître d'hôtel, vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle.
Vos principales missions Accueillir et placer les clients, présenter la carte et conseiller sur les mets et boissonsOrganiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé)Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétenceVeiller à la qualité de la prestation: rythme du service, propreté, dressage, satisfaction clientGérer les réservations, les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP)Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluideParticiper à la gestion des encaissements et à la clôture du service***Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissement
Description du profil:
Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel.Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerieExcellente présentation et sens aigu du service clientMaîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salleCapacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis)Sang-froid, gestion des imprévus et des pics d'activitéOrganisation, rigueur et sens du détailBonne communication, aisance avec une clientèle exigeanteLa pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié
3 An(s), Bac ou équivalent, Bac+2 ou équivalents