Chef de plonge (H/F)
INTERACTION REIMS recherche un chef de cuisine en collectivité (H/F) à pourvoir sur le secteur de Reims (51). Vos missions sont les suivantes: - Élaboration des menus adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques, équilibre nutritionnel) - Production des repas: environ 60 couverts le midi et 40 couverts le soir - Management et encadrement d'une petite équipe de cuisine (2 à 3 personnes) - Gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs - Respect et application des normes d'hygiène HACCP Horaires en continu avec coupure le week-end Travail 1 week-end sur 2 35h hebdomadaires - Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou expérience équivalente) - Expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale - Connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées appréciée - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
2 An(s)