Responsable Boulanger(ère) (H/F)
En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions principales:
Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
Réalisation du levain
Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité
Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil
Participer à l'approvisionnement des matières premières
Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit
Diplôme: BP en boulangerie
Expérience: minimum 2 ans dans un poste similaire
Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage
Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits
Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie
Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la production
Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique.
2 An(s), Boulangerie, Bac ou équivalent, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S