Coördinator traiteur -beenhouwerij
Voor een supermarkt in Blankenberge met een intern atelier binnen de traiteur- en beenhouwerijafdeling, zijn we op zoek naar een Coördinator voor de beenhouwerij/traiteur.
Heb je nog niet alle ervaring?
Geen probleem, er wordt opleiding voorzien waar nodig!
In deze rol sta je in voor de dagelijkse organisatie van de afdeling en werk je actief mee binnen zowel de traiteur als de vers vlees-afdeling.
Je houdt toezicht op de kwaliteit, waakt over de voedselveiligheid en zorgt ervoor dat alle procedures correct worden nageleefd. Daarnaast zorg je ervoor dat de werking efficiënt en gestructureerd verloopt.
Voornaamste taken:
Algemene coördinatie, stock en FIFO opvolgen
FAVV- en temperatuurcontroles uitvoeren
Vers vlees verwerken en traiteurproducten bereiden
Bestellingen plaatsen en voorraad beheren
Klachten en problemen oplossen
Ervaring in traiteur, beenhouwerij of foodretail
Goede kennis van hygiëne, procedures en voedselveiligheid
Organisatorisch sterk en stressbestendig
Bereidheid om verantwoordelijkheid op te nemen en mee te werken