Chef / Cheffe de rang
Le chef de rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables. Le chef de rang doit veiller au bon déroulement et à la bonne organisation du service sur l'ensemble de ses tables, sous l'autorité des managers. Les missions: Dresser son rang et/ou vérifié qu'il ne manque rien sur chaque table. Contrôler votre console, qu'elle soit propre et remplie (couverts, verres, serviettes, menus propres, rouleaux TPE, rouleaux de caisse, cartes postales avec un trombone) Saluer la clientèle et transmettre les menus Prise des commandes, utilisation du PAD (TRIVEC) Service du vin: conseiller les clients, utilisation du limonadier, faire goûter le vin Débarrasser la table à l'aide des torpilleurs Avancer la mise en place pour le prochain service Horaire en coupure Heures supplémentaires rémunérées (badgeuse)
6 Mois, Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Prendre une commande client, S, Effectuer le service des plats à table, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S