Chef de partie (H/F)
Poste à pourvoir immédiatement. Non logé
Au sein de notre établissement d'hébergement, vous prendrez en charge la gestion de la cuisine et l'organisation de la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour la clientèle de l'Auberge
Vous travaillerez une cuisine authentique, simple, avec des produits locaux de qualité.
Vos principales missions sont:
1 An(s), CAP cuisine, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S