Responsable de salle (H/F)

En tant que Responsable de salle - serveur/serveuse au Restaurant les 3 toqués, vous participez à l'accueil des client-es, à la prise de commandes et au service des plats et des boissons, dans le respect des standards de la maison. Sur les premiers mois, vous serez d'avantage sur du service en salle, avant l'agrandissement de l'équipe. Vous coordonnez le bon déroulement du service en salle, assurez la communication entre la cuisine et l'équipe (actuellement un apprenti en salle sous votre accompagnement), et veillez à la satisfaction des client-es tout au long de leur expérience. Vous contribuez à la mise en place (dressage des tables, préparation de la salle), au rangement et à la fermeture, en suivant les consignes d'hygiène et de sécurité. Horaires et jours d'ouverture, à définir en septembre avec l'équipe. Actuellement, 35h à partir de septembre 2026 Service les midis des lundis aux vendredis 9h30 à 15h30 maximum et le jeudi et vendredi soir à partir de 18h jusqu'à 23h/23h30 maximum Horaires fixes et fermeture de l'établissement assurée par la Gérante. Fermeture annuelle en août. Le restaurant est actuellement fermé le week-end. Possibilité de travail le samedi ou le dimanche (brunch le dimanche de temps en temps et potentiellement service le samedi midi). Profil souhaité (avec POE formation avant embauche et/ou immersion envisageable selon profil): Expérience en palace / restaurant gastronomique / étoilé souhaitée Formation barista / mixologie (barman/cocktail) est un vrai plus !

1 Mois - Découverte métier confirmée, Découverte métier confirmée, Communication avec la cuisine, S, Lecture de plan de salle, S, Nettoyage des espaces de restauration, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Accueillir le client et l'installer, E, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, E, Effectuer le service des plats à table, E, Prendre une commande client, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, S, Participer à un inventaire, S, Procéder à l'encaissement, S, Proposer des produits additionnels, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Mixologie, S, Barista, S