Pâtissier / Pâtissière

Vous maîtrisez la pâtisserie française traditionnelle et ses fondamentaux. Vous êtes spécialisé dans la technique du trompe-l'œil et le travail des textures. Vous assurez des finitions impeccables (glaçages, chocolat, moulages). Vous alliez rigueur artisanale et créativité pour un résultat visuel parfait. Qualités requises: - Respect des normes d'hygiène et alimentaires - Autonomie - Rigueur et précision - Esprit d'équipe Horaires de travail: 4h00 - 12h00 // 2 jours de repos par semaine à définir avec le futur salarié

2 An(s), CAP, BEP et équivalents, Pâtissier et/ou traiteur, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Respect des recettes traditionnelles, S, Techniques de glaçage et de décoration, E, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E