PREPARATEUR SALE ET SUCRE H/F

Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche un PREPARATEUR SALE ET SUCRE H/F. Le préparateur salé et sucré H/F prépare, cuisine et assemble tous les produits dont il a la charge sur la ligne de vente. Il s'assure d'être en capacité d'effectuer le réassort. Sous la responsabilité du Responsable de magasin, les attributions du PREPARATEUR SALE ET SUCRE H/F. seront les suivantes: Préparer les ingrédients; Préparer les sandwiches en respectant les recettes; Préparer et cuire les plats cuisinés en respectant les recettes; Préparer et cuire les pizzas en respectant les recettes; Contrôler la qualité et la date limite de consommation des produits avant la vente; Effectuer la sortie pâtisserie et veiller à respecter la traçabilité (chablons numérotés); Réaliser le montage des tartes, entremets, tout autre dessert dont il a la charge; Respecter les fiches recettes de chaque produit; Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin et sous respect du plan de merchandising; Veiller à suivre le carnet de commandes (papiers et click & collect); Communiquer avec les vendeurs afin d'anticiper et d'organiser le travail au mieux; Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture; Vérifier la conformité des commandes à réception des livraisons; Veiller à la passation des consignes au préparateur travaillant en contre poste; Veiller à la température des réfrigérateurs à chaque fin de poste; Etiqueter les produits sortis des réfrigérateurs à chaque fin de poste; Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène); Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. Boulangerie ouverte 7j/7. Horaires avec roulement: 6h/12h et 13h/20h30 Contrat 35h en CDI Vous devez être véhiculé car la boulangerie est mal desservie par les transports en commun (adresse: 131 route de Brignais 69230 ST GENIS LAVAL).

2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S