Pizzaïolo / Pizzaïola H/F (H/F)

Pizzaïolo / Pizzaïola H/F - Trattoria italienne

L'humain est essentiel
Esprit d'équipe
Équipe engagée et dynamique

À propos
Antonio & Marco, c'est l'histoire de deux frères issus de la famiglia MORREALE, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.
Après leurs études à l'Institut Paul Bocuse, ils décident de créer la trattoria Antonio & Marco avec une ambition claire:
faire vivre la chaleur des trattorias italiennes à travers une cuisine authentique et une atmosphère conviviale.
Notre concept repose sur une cuisine italienne maîtrisée, mêlant plats traditionnels et pizzas, dans des établissements où l'humain, le respect et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant début mars, nous recherchons un(e) Pizzaïolo / Pizzaïola pour assurer la production des pizzas et participer activement au lancement du restaurant.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre Antonio & Marco, c'est s'engager dans une aventure humaine, au sein d'un projet structuré et en développement.
C'est:

• Participer à l'ouverture d'un restaurant dès son lancement
• Travailler des produits italiens de qualité dans un cadre organisé
• Intégrer une équipe cuisine engagée, soudée et bienveillante
• Évoluer dans un environnement basé sur le respect, la communication et le collectif
• S'impliquer dans un projet porté par des valeurs humaines fortes

Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du référent pizza, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité de la production:

• Gestion des pâtons
• Préparation des aliments (garnitures, ingrédients, mise en place)
• Mise en place du poste pizza
• Réalisation et cuisson des pizzas dans le respect des recettes et des standards
• Gestion du four et des cuissons
• Respect des fiches techniques et des procédures établies
• Participation à l'organisation des services
• Entretien et nettoyage du poste de travail
• Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participation active à l'ouverture du restaurant et à la mise en place des process

Profil recherché

• Expérience en tant que Pizzaïolo / Pizzaïola ou en cuisine
• Connaissance des bases de la pizza
• Rigueur, rapidité et régularité en service
• Esprit d'équipe et bon état d'esprit
• Envie de s'impliquer dans un projet sur le long terme

Ceux qui travaillent avec vous diraient que vous êtes:
une personne fiable, organisée, constante dans la qualité et agréable à travailler en équipe.
Conditions

• CDI
• Entre 35 et 43 heures par semaine, selon le besoin et le profil
• Travail en coupure (10h30 à 15h et 18h à 22h30)
• Rémunération: entre 1 600 € et 2 000 € net par mois, selon le temps de travail et le profil
• Salaire sur 12 mois
• 25 jours de congés (base temps plein)

En conclusion
Si vous souhaitez:

• travailler la pizza dans un cadre structuré et respectueux
• évoluer au sein d'une équipe engagée

Rejoignez la squadra Antonio & Marco et prenez part à cette nouvelle ouverture.