Responsable Restaurant (H/F)

DOMAINE ET PÉRIMÈTRE D'INTERVENTION Le Responsable Restaurant a pour mission de superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration. Il décline au quotidien les menus du groupe, dans un esprit de cuisine traditionnelle en veillant sur le service en salle et assure le suivi de la satisfaction des résidents. MISSIONS Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande. Mettre en œuvre, superviser et contrôler la qualité de la production. Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins. Management de 2 cuisiniers (H/F) COMPÉTENCES Être autonome dans la gestion de la cuisine. Savoir manager une équipe. Maîtriser les normes HACCP. Être à l'écoute des retours des résidents. FORMATIONS Cuisinier ayant une expérience de 3 à 5 ans en restauration collective. AVANTAGES La politique RH du groupe Espace et Vie vise à off rir à chaque collaborateur les meilleures conditions de travail possibles. Être bien dans son métier, dans son poste et dans son équipe sont des conditions indispensables pour tisser un lien de qualité avec les résidents. Pourquoi rejoindre le groupe Espace et Vie ? Une intégration adaptée à votre profil. Un équilibre entre votre vie professionnelle et votre vie privée grâce à un planning défi ni et des horaires fi xes. Un environnement de travail agréable. L'accès à un parcours de formation complet et personnalisé, des avantages sociaux (repas, mutuelle, politique d'intéressement, prime de cooptation et de parrainage, carte cadeaux, accès à un Club Employés...). Le groupe Espace et Vie est basé sur des valeurs de confiance, de simplicité et de bienveillance. Notre vocation: mettre l'Humain au cœur du quotidien Logement possible

3 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Hygiène sécurité hôtel restaurant, CAP, BEP et équivalents, HACCP, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Organiser le traitement des commandes, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E, Management, S