Commis(e) de cuisine H/F

Vous serez chargé (e) de participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison,d'effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats,de respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,de participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client,de veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel et de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Vous organiserez votre travail suivant les demandes du supérieure hiérarchique du secteur de la cuisine: production froide et chaude, plonge...Vous assurez la veille de la bonne mise en application des fiches techniques et du respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats, Vous travaillez avec la salle pour assurer le bon déroulement du service Une formation peut être assurée par l'employeur. 2 jours de repos consécutifs. Prime d'objectif (équivalent à 1 mois de salaire).

Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désinfection des surfaces, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Fiches techniques de cuisine, S, Conditionnement des aliments, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Préparer des plats culinaires, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Conditionner des produits, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Manipuler des équipements de cuisine, S