CUISINIER EN COLLECTIVITÉ MEDICO SOCIAL (H/F)
Missions principales Préparer, cuisiner et dresser les repas. Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires. Assurer le stockage et la conservation des produits. Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel. Adapter les préparations aux régimes particuliers et aux besoins des convives. Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire. Compétences requises Maîtrise des techniques culinaires. Connaissance des normes HACCP. Organisation et rigueur. Capacité à travailler en équipe. Gestion des volumes de production importants. Sens du service et de la qualité.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S