Chef.fe de Salle (H/F)

Description du poste
En tant que Chef de salle, vous êtes le/la garant(e) de la qualité globale du service et de l'organisation de la salle. Véritable relais de la direction sur le terrain, vous encadrez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez à offrir une expérience client cohérente, professionnelle et chaleureuse, en adéquation avec l'identité Hanuri.

Missions principales

• Organiser, superviser et coordonner l'ensemble du service en salle.
• Assurer un accueil client exemplaire et gérer les situations sensibles avec professionnalisme.
• Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis).
• Animer les briefings et débriefings, répartir les postes et optimiser les flux de service.
• Garantir le respect des standards de service, d'hygiène et de présentation.
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour assurer un service fluide et synchronisé.
• Participer à l'amélioration continue des procédures et de l'expérience client.
• Être ambassadeur(rice) de la culture et de la gastronomie coréenne (formation interne assurée).

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration avec une fonction d'encadrement (Chef de rang confirmé, Assistant Chef de salle ou Chef de salle).
• Leadership naturel, sens de l'exemplarité et capacité à fédérer une équipe.
• Excellent sens du service, de l'organisation et des priorités.
• Aisance relationnelle, gestion du stress et capacité de prise de décision.
• Rigueur, autonomie et sens du détail.
• Intérêt pour la gastronomie et ouverture à la culture coréenne.

Disponibilités

• Travail en soirée et le week-end requis.
  Conditions de travail
• Contrat 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).
• Rémunération attractive selon expérience
• Poste à responsabilités avec un réel rôle dans la structuration du restaurant.
• Formation complète à l'univers Hanuri et aux techniques de service coréen.
• Environnement de travail moderne, équipe engagée et management bienveillant.

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