Directeur d'exploitation H/F
Dans ce cadre, tes missions seront les suivantes: 1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale - Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes - Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces - Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale - Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l'établissement 2) Gérer la partie administrative de la structure - Effectuer les commandes - Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises - Garantir la bonne tenue des stocks - Garantir la bonne application des procédures de caisse 3) Encadrer et accompagner les équipes - Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification Skello - Accompagner, former, faire monter en compétences ses collaborateurs en faisant vivre la formation interne et en assurant un suivi quotidien - Assurer le suivi RH de proximité: suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs, entretiens d'évaluation annuels etc - Assurer une réunion d'équipe mensuelle avec la totalité de l'équipe 4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication - Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages,.) - Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes). - Proposer des idées et participer à la communication externe 5) Développer le business, attirer les clients - Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête - Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement - Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social: RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale.- Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar - Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux - Tu as 5 ans d'expérience minimum en tant que Directeur/rice d'un établissement de type bar / restaurant - Tu as géré une équipe d'au moins 15 personnes - Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes: tu as l'âme d'un entraineur d'équipe ! - Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets: tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus: rejoins-nous ! Avantages - Rémunération fixe + prime mensuelle sur objectif / statut cadre en forfait-jours - Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès - Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up: les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine - Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités - Travailler avec de super équipes: nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent
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