Second H/F

ACTUA SENS recrute: Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F) Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré et dynamique ? Ce poste est fait pour vous ! Votre mission: En tant que second(e) de cuisine, vous aurez un rôle clé dans la préparation et la gestion de la cuisine. Sous la supervision du Chef, vos principales missions seront: - Préparation des repas: Élaborer les plats du midi et du soir (entrées, plats et desserts) en suivant les menus préétablis. - Gestion des stocks: Assurer la gestion des ingrédients, contrôler les stocks et faire les commandes nécessaires pour garantir un approvisionnement continu. - Cuisson et dressage des plats: Réaliser la cuisson des aliments, assurer la mise en place et le dressage des assiettes de manière esthétique et soignée. - Supervision de l'équipe: Encadrer et guider les commis de cuisine, leur assurer une formation continue sur les techniques culinaires et les bonnes pratiques. - Entretien de la cuisine: Maintenir un environnement de travail propre et organisé, et veiller à la propreté des équipements et des locaux de cuisine. - Contrôle qualité: Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Respect des normes: Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire. Conditions proposées: - Rémunération: 12,50 à 12,96 EUR/heure - Avantages: Intégrez une entreprise structurée et à l'écoute de ses collaborateurs. PROFIL RECHERCHÉ: - Diplôme: CAP Cuisine. - Expérience: Minimum 1 an en tant que cuisinier(e), idéalement en restauration collective. - Qualités: Motivation, dynamisme et sérieux. - Compétences: Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

1 An(s)