AGENT DE PLONGE EN RESTAURATION / AIDE CUISINIER (H/F)

Poste à pourvoir dès que possible et jusqu'au 18 août 2026.
Temps complet - Horaires de 8h à 15h30 avec une pause repas de 30 minutes.

Le Centre Intercommunal d'Action Sociale Haute Maurienne Vanoise (73500) en Savoie intervient sur le territoire de la CCHMV. Le CIAS Haute Maurienne Vanoise a pour missions l'exercice des compétences Action Sociale de la CCHMV définies comme d'intérêt communautaire.
Le CIAS est un véritable acteur de proximité dans la vie quotidienne des habitants avec, entre autres, la restauration scolaire, la gestion des accueils et garderies périscolaires et extrascolaires Enfance et Jeunesse, le portage de repas à domicile, le transport à la demande et la gestion de la Résidence autonomie Pré Soleil de Modane.

Le CIAS HMV, gestionnaire de la Cuisine centrale fournissant six cantines périscolaires du territoire, le service de portage de repas à domicile, la résidence autonomie Pré Soleil ainsi que des structures multi accueil Petite Enfance, recrute un agent de plonge/aide cuisine en remplacement pour renforcer ses équipes de production en cuisine.

Dans le cadre du fonctionnement de la cuisine centrale, en lien avec l'équipe et sous l'autorité de la cheffe de production, vous assurerez les missions suivantes:

MISSION PRINCIPALE:

Participation à la gestion de la plonge en collaboration avec l'équipe

• Approvisionner les centrales de dilution en produits lessiviels et autres distributeurs (lavage à la main.)
• Nettoyer la plonge selon le plan de nettoyage
• Exécuter le nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des protocoles HACCP
• Veiller à un usage optimal des divers matériels dédiés à la plonge ainsi que des différents produits de nettoyage
• Vérifier la propreté et effectuer le tri en sortie de l'ensemble de la vaisselle

Entretien des locaux et du matériel:

• Réaliser le nettoyage des locaux et équipements (cuisine, économat et vestiaires) en respectant les protocoles et plannings quotidiens et règles d'hygiène décrits dans le dossier d'agrément de la cuisine centrale
• Evacuer les déchets

Dans le cadre du poste, vous pouvez également assurer les activités secondaires suivantes en fonction des nécessités de service:

Participation aux préparations culinaires simples

• Participer aux opérations de préparation des denrées alimentaires.
• Participer au conditionnement des préparations.
• Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

A PROPOS DE VOUS

Vous avez les connaissances et compétences suivantes:

• Connaissances des normes d'hygiène restauration / HACCP
• Techniques culinaires de base appréciées

Vous souhaitez travailler en restauration collective ?
Vous êtes rigoureux, dynamique et appréciez les tâches techniques ?
Vous avez le sens du service public ? Vous aimez le travail en équipe ?

Venez rejoindre l'équipe de la cuisine centrale du CIAS HMV !