RESPONSABLE DE RAYON BOULANGERIE VIENNOISERIE PÂTISSERIE - H/F
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos missions principales:
Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
Veiller à la qualité constante des produits proposés
Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
Piloter la performance du rayon: chiffre d'affaires, marges, casse
Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales
Rémunération selon profil
Statut agent de maitrise - 40h50/semaine
Prime annuelle + prime d'intéressement et de participation + mutuelle prise en charge à 100% + prévoyance
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un expert de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie et vous savez mener une équipe vers l'excellence ? Vous cherchez un poste où votre vision stratégique et votre sens du produit seront réellement valorisés ?
Rejoignez nous pour piloter notre rayon Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie !
Diplômé(e) en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent)
Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volume
Bonnes compétences en gestion, animation d'équipe et organisation, leadership
Sens du commerce, de la qualité et de la satisfaction client
Capacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu
3 An(s)