Chef de Partie (H/F)
Nous recherchons pour notre Restaurant la Veyrie, un(e) chef(fe) de partie pour compléter notre équipe. 3 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE dont dimanche et lundi. Le restaurant est fermé dimanche et lundi. Vous serez amenés à travailler en coupure avec 3 jours de repos par semaine dont le dimanche et lundi. A 15 mn de Grenoble, et 5mn de Crolles, sur la rive droite de l'Isère, le Restaurant La Veyrie est situé sur une des rares buttes du Grésivaudan et bénéficie d'une superbe vue panoramique sur la chaîne de Belledonne et le massif de la Chartreuse. Le restaurant La Veyrie dispose de 100 couverts, et d'une terrasse pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes. La cuisine est authentique et fait maison, on privilégie les circuits courts, on travaille avec des producteurs locaux, et des produits frais. Le décor - ancien et moderne, simple et cosy - distille subtilement les codes du chez soi, dans une ambiance à la fois chaleureuse et ouverte sur le jardin, grâce à ses grandes baies vitrées. Les missions du Chef de Partie sont: - la mise en place des denrées pour les plats de la carte entrées et desserts, - d'organiser le travail des commis de cuisine, et des apprentis détachés à sa partie, - de pouvoir assurer un service au chaud ou au froid, - respecter les fiches techniques, - de respecter et faire respecter les règles d'hygiènes
2 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP CUISINE, E, Bac ou équivalent, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E