Employé(e) de restauration - Alternance - Chalon-sur-Saône (H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN:

• Proximité: Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle: Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement: Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité: Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre mission: nourrir avec une alimentation saine et durable et prendre soin des bâtiments et de leurs occupants.

Mission générale:

Vous recherchez une alternance en tant qu'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration et souhaitez acquérir une expérience enrichissante dans un environnement dynamique, où la qualité du service, l'hygiène et la satisfaction des clients sont au cœur des priorités ? Cette opportunité est faite pour vous.

Au sein de l'Hôpital privé Sainte-Marie - Ramsay Santé et rattaché(e) au Chef gérant, vous participerez à l'organisation et au bon déroulement du service en assurant la préparation des prestations de restauration froide, le service aux clients ainsi que l'entretien des espaces de travail. Vous apprendrez à organiser efficacement vos tâches dans le respect des procédures internes et à appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire. Par votre implication, vous contribuerez à offrir un service rapide, soigné et conforme aux standards de l'établissement, tout en garantissant la satisfaction des clients.

Les principales missions sont les suivantes:

• Préparer les plateaux-repas et réaliser les préparations froides (entrées, desserts, salades, sandwichs, etc.).
• Effectuer l'allotissement des repas et assurer la mise à disposition des plateaux selon les procédures en vigueur.
• Assurer la mise en place du service: préparation du poste de travail, réassort des produits et des consommables.
• Participer au service au self et à la distribution des repas auprès des convives.
• Accueillir et orienter les clients, assurer l'encaissement lorsque l'organisation du site le prévoit.
• Participer à la réception, au contrôle, au rangement des marchandises et à la rotation des stocks.
• Réaliser les opérations de plonge (vaisselle et matériel) et veiller au bon fonctionnement des équipements.
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, du matériel et des équipements conformément aux protocoles de nettoyage et de désinfection.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes de sécurité au travail.
• Signaler toute anomalie, dysfonctionnement ou besoin de réapprovisionnement à sa hiérarchie.

Profil:

• Formation en restauration en cours (CAP, Bac Pro ou équivalent) dans le cadre d'une alternance.
• Sens du service, dynamisme et esprit d'équipe.
• Rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Polyvalence, organisation et ponctualité.
• Envie d'apprendre et de s'investir dans les missions confiées.

Envie de rejoindre l'aventure ? Postulez dès maintenant !