Responsable brasserie et cafétéria multi-services (H/F)

Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion:

Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.

• Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
• Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous
• Participer à l'accueil des étudiants,
• Tenir la caisse,
• Encadrer une ou plusieurs personnes,
• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
• Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers
• Former ses collaborateurs,
• Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
• Participer au suivi de la gestion comptable,
• Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

Savoir-faire et connaissances:

• Animation et gestion de points de vente
• Maîtrise de l'organisation du travail,
• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
• Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
• Connaissances liées à l'accueil des clients,
• Capacité à utiliser un logiciel métier,
• Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir-être:

• Savoir être à l'écoute
• Savoir travailler en autonomie
• Savoir travailler en équipe
• Savoir rendre compte