Pizzaiolo (H/F)
Pour une pizzeria située en plein centre de STRASBOURG, nous recherchons un(e) PIZZAIOLO(A) afin de renforcer notre équipe. Vous serez en charge de: - Préparation de la pâte à pizza selon les recettes traditionnelles italiennes. - Élaboration des garnitures et assemblage des pizzas. - Cuisson des pizzas au four à bois (expérience indispensable). - Entretien du poste de travail et du matériel. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participation à la gestion des stocks. - Travail en équipe et collaboration avec les autres membres du personnel. Votre profil: - Expérience significative en tant que pizzaiolo(e) (minimum 2 ans). - Maîtrise des techniques de fabrication de pizzas traditionnelles. - Connaissance des différents types de farines, levures et ingrédients. - Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution. - Dynamique, motivé(e) - Capacité à travailler en équipe. Conditions de travail: - Poste en CDI à temps plein. - Rémunération selon expérience et compétences. - Horaires variables (journée, soirée, week-end). - Environnement de travail convivial et dynamique. - Pointeuse électronique, heures supplémentaires payées et majorées à la semaine. POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT.
1 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Modes de cuisson des aliments, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Types de pâtes à pizza, S, Utilisation de four à bois, S, Cuire une pizza au four, S, Former une pâte à pizza, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients, S, Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza, S, Maintenir la température du four de manière constante, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S