Ouvrier-e Polyvalent-e Cuisine Charcuterie Traiteur (H/F)
Envie de rejoindre une équipe passionnée et de participer à la fabrication de produits du terroir reconnus ? Rejoignez un atelier où savoir-faire, qualité et esprit d'équipe se conjuguent au quotidien ! Entreprise à taille humaine spécialisée dans la transformation de produits à base de canard gras, nous assurons l'ensemble de la chaîne de production: élevage, gavage, abattage, transformation et commercialisation. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) charcutier(ère) traiteur pour renforcer notre atelier de fabrication. Vos missions: sous la responsabilité du Responsable de production et du Chef d'équipe, vous participez à la fabrication de produits traditionnels: - Préparation des matières premières - Réception et contrôle des matières premières - Pesée, dosage, découpe et préparation selon fiches techniques - Approvisionnement des postes de fabrication - Fabrication des produits - Réalisation de terrines, pâtés, rillettes, plats cuisinés et spécialités - Application des recettes et modes opératoires - Participation aux étapes de cuisson, refroidissement et conservation - Conditionnement - Mise sous vide, étiquetage et emballage des produits - Contrôle visuel de la conformité des produits finis - Hygiène et qualité, respect strict des règles HACCP - Application des procédures de traçabilité - Signalement des anomalies - Entretien et organisation (nettoyage et désinfection du matériel et des postes de travail) - Respect des consignes d'hygiène et des plans de nettoyage Votre profil: - CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur, Métiers de bouche ou Agroalimentaire apprécié - Débutant accepté - Intérêt pour la transformation alimentaire et les produits du terroir - Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe - Polyvalence, motivation et envie d'apprendre Conditions de travail: - Travail en atelier de production agroalimentaire - Port des équipements de protection individuelle obligatoire - Travail en équipe avec accompagnement à la prise de poste - CDD de septembre à décembre - Horaires de travail 5h45 13h45 du lundi au vendredi (pause de 30min dans la matinée) - Matériel professionnel et environnement structuré Si vous êtes dynamique et motivé-e, envoyez-nous vite votre CV et lettre de motivation Chez Morille, nous favorisons l'égalité des chances: à compétences égales, nous accordons une attention particulière aux candidatures de personnes en situation de handicap.
Débutant accepté, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S, Réaliser le fumage d'une viande, S, #TDFE2026, S