Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Afin de renforcer son équipe le restaurant Riverside recherche un profil
responsable de salle afin de compléter son équipe composée de 7 personnes (
salle + bar )

Vos missions seront les suivantes:

1. Superviser et coordonner l'équipe de salle, en assignant les tâches,
   en gérant les horaires ( réalisation de la planification et reporting
   semaine)et en s'assurant que le service est effectué de manière
   professionnelle

2. Veiller à ce que les standards de service soient respectés, y compris
   l'accueil des clients, la prise des commandes, le service des plats
   et des boissons, l'établissement se voulant être un bistro.

3. Résoudre rapidement les problèmes ou les plaintes des clients, en
   s'assurant de leur satisfaction et en maintenant une bonne relation
   avec la clientèle

4. Former et encadrer le personnel de salle

5. Organiser des briefings et débriefing

6. Favoriser un environnement de travail positif, motivant et propice à
   l'épanouissement du personnel de salle.

7. Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de
   réservation efficace ( logiciel zenchef )

8. Planifier la disposition des tables, en tenant compte des
   réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients.

9. S'assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des
   clients et en maximisant la rotation des tables

10. Établir une communication efficace avec l'équipe de cuisine pour
    garantir une coordination optimale entre la salle et la cuisine.

11. Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des
    caisses, l'établissement des rapports de chiffre d'affaires

Compétences requises:

1. Expérience préalable en service en salle et compétences avérées en
   gestion du service à la clientèle.
2. Excellentes compétences en communication et en leadership pour
   encadrer et motiver l'équipe de salle.
3. Capacité à travailler efficacement dans un environnement animé, en
   gérant les demandes multiples et en respectant les délais.
4. Connaissance approfondie des normes de service et des bonnes
   pratiques en matière de restauration.
5. Orientation client et sens aigu de l'accueil pour offrir une
   expérience client exceptionnelle.
6. Capacité à résoudre rapidement les problèmes et à prendre des
   décisions judicieuses dans des situations stressantes.
7. Connaissance des logiciels de gestion des réservations et des outils
   informatiques courants

Deux jours de repos hebdomadaires consécutifs, mutuelle d'entreprise.

Salaire selon profil, participation aux frais kilométriques.