Employé polyvalent / Employé(e) polyvalente de restauration H/F
Le Columbus Café & Co de Vénissieux recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de cuisine afin de renforcer durablement son équipe. Au sein de notre établissement, vous intervenez principalement sur la préparation et la production des produits proposés à la clientèle, l'organisation de la cuisine, le suivi des marchandises et la gestion opérationnelle des stocks. Missions principales Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous assurez notamment les missions suivantes: Préparer et réaliser les produits salés et sucrés conformément aux fiches techniques, aux procédures internes et aux standards de l'enseigne; Organiser la mise en place quotidienne du poste de production; Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits préparés; Respecter les règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et de traçabilité; Appliquer les procédures HACCP; Nettoyer et entretenir les équipements, les plans de travail, les espaces de préparation, les réfrigérateurs et les zones de stockage; Contrôler quotidiennement les températures des réfrigérateurs et équipements frigorifiques; Réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des marchandises reçues; Contrôler les quantités, la qualité, les dates limites de consommation et l'état des produits à la réception; Ranger les marchandises selon les règles de conservation et de rotation des stocks; Assurer la rotation des produits selon les méthodes FIFO/FEFO; Effectuer les inventaires périodiques; Suivre les entrées, les sorties, les écarts et les niveaux de stock; Identifier les besoins de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures et le surstockage; Préparer, saisir et suivre les commandes fournisseurs à l'aide de l'application de gestion Impulse; Signaler rapidement les anomalies de livraison, les écarts de stock, les produits manquants ou non conformes; Limiter les pertes et participer au suivi du gaspillage alimentaire; Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pendant les périodes de forte activité; Participer ponctuellement à l'accueil, au service ou à l'encaissement selon les besoins de l'établissement. Profil recherché Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie dans la restauration, la restauration rapide, un coffee shop, une boulangerie-snacking ou un environnement comparable. Compétences attendues: Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; Capacité à organiser une production quotidienne; Expérience de la réception des marchandises et de la gestion des stocks; Capacité à utiliser un logiciel ou une application de commande et de suivi des stocks; Aisance avec les outils numériques; Rigueur dans le contrôle des dates, des températures et de la traçabilité; Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes de l'enseigne; Réactivité, ponctualité, sens de l'organisation et esprit d'équipe; Capacité à travailler pendant les périodes de forte activité; Français professionnel permettant de comprendre les consignes de sécurité, les fiches techniques et les procédures internes. La connaissance de l'application Impulse constitue un atout. Une formation interne à l'outil pourra être assurée. Conditions du poste Contrat: CDI; Durée du travail: 35 heures par semaine Horaires: travail en journée, avec possibilité de travailler le matin, en soirée, le week-end et les jours fériés selon le planning de l'établissement; Lieu de travail: Columbus Café & Co, 136 Boulevard Irène Joliot-Curie, 69200 Vénissieux; Salaire brut: (montant exact) euros brut par mois pour 35 heures hebdomadaires; Classification conventionnelle: niveau I et échelon B Prise de poste souhaitée: 01/09/2026; Expérience souhaitée: (6 mois / 1 an) dans un poste comparable.
6 Mois, Gestes et postures de manutention, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Participer à un inventaire, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, S, Utilisation de l'application inpulse, E