cuisinier de collectivité en EHPAD (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement accueillant des personnes âgées un cuisinier de collectivité (H/F) afin de rejoindre l'équipe de restauration. Prise de poste immédiate. Vos missions Sous la responsabilité de la Direction, vous participez à la préparation et à la distribution des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels des personnes âgées. En alternance avec un autre cuisinier. À ce titre, vous serez amené(e) à: - Préparer les repas selon les menus établis. - Réaliser les préparations chaudes et froides. - Adapter les repas aux différents régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, mouliné...). - Respecter les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire. - Assurer la traçabilité des denrées alimentaires et les relevés de températures. - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement. - Entretenir les locaux, le matériel et les équipements de cuisine. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe. - Contribuer à la démarche qualité de l'établissement. - Participer au service des repas lorsque cela est nécessaire. - Assurer la continuité du service de restauration et effectuer toute tâche relevant de votre qualification, conformément aux besoins du service et aux dispositions de la Convention Collective Nationale 51. Profil recherché - CAP Cuisine ou diplôme équivalent exigé. - Une expérience en restauration collective ou en EHPAD est appréciée. - Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Esprit d'équipe et respect des personnes âgées. Nous proposons - Rémunération selon la Convention Collective Nationale 51, avec reprise d'ancienneté selon les dispositions conventionnelles. - Prime Ségur, prime décentralisée et autres avantages conventionnels selon les conditions applicables. - Travail un week-end sur deux (ou selon le planning de l'établissement). Rejoignez une équipe engagée au service du bien-être et de la qualité de vie de nos résidents.

2 An(s) - collectivité étab medico social, collectivité étab medico social, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Méthode haccp, CAP, BEP et équivalents, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, CAP cuisine, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S