ADJOINT(E) RESPONSABLE PRODUCTION GCS (H/F)
Missions principales - Assurer l'encadrement et l'animation des équipes; - Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris avec les cuisines relai; - Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel; - Gérer les projets; - Superviser et gérer les achats des produits et matériels de restauration; - Superviser l'élaboration des menus et autres évènements festifs; - Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité; - Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire; - Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier le plan de maintenance; - Réaliser la communication externe; - Participer aux instances du groupement (assemblée générale, CSE).
5 An(s)