CDI ME/ES (H/F) TP CESM (H/F)
L'Association recherche pour: CESM Situé à Saint Calais (72) 1 CUISINIER (H/F) CDD de 2 mois Rejoignez une équipe engagée au cœur de la Protection de l'Enfance Le Centre Éducatif et Scolaire Montjoie (CESM) est l'établissement berceau de l'Association MONTJOIE. Il se compose de 5 maisons d'enfants, d'une école primaire et d'un grand jardin équipé pour les enfants, l'ensemble permettant l'accueil de fratries Chaque maison a un nom et une tranche d'âge associée. Les enfants sont placés au titre de la Protection de l'Enfance et de l'Assistance Éducative, lorsque leurs parents ne peuvent temporairement assurer leur sécurité. Une équipe pluridisciplinaire assure un accompagnement 24h/24, tous les jours de l'année, à travers les actes de la vie quotidienne. Elle est composée d'éducateurs, maîtres et maîtresses de maison, surveillants de nuit, personnel paramédical, services généraux et cadres. ________________________________________ Missions principales: - Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants et adolescents. - Préparer et cuisiner les repas dans le respect des normes de qualité. - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises. - Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien des locaux, matériels et équipements de cuisine. - Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire. - Travailler en collaboration avec les équipes éducatives et les autres professionnels de l'établissement. Profil: - CAP/BEP Cuisine minimum (ou diplôme équivalent) souhaité - Maîtrise des normes HACCP souhaité - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Esprit d'équipe, réactivité et capacité d'adaptation. - Sensibilité aux valeurs de la protection de l'enfance. Rémunération: à partir de 2 105 € brut mensuel Selon les dispositions prévues par la Convention collective du 15 mars 1966. Envoyez votre dossier de candidature complet (CV détaillé, lettre de motivation)
12 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Esprit d'équipe, E, Sensibilité valeurs de la protection de l'enfance, E, Maîtrise des normes HACCP souhaitée, S, Sens de l'organisation, autonomie et rigueur., E, Réactivité et capacité d'adaptation, E