Commis / Commise de cuisine (H/F)
Vous travaillerez au sein d'une équipe préparant une cuisine bistronomique avec des produits frais. Service de 50 à 60 couverts par jour. Travail du mardi au samedi midi. 2 jours de repos consécutifs. Travail durant les jours féries et fêtes locales. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. HACCP obligatoire. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Débutant accepté, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S