Cuisinier EHPAD (H/F)
Au sein d'un établissement accueillant 60 personnes en EHPAD et 34 personnes en résidence service autonomie, vous serez chargé(e) d'assurer la préparation des menus qui sont conçus par la diététicienne. Nous effectuons aussi un service de portage de repas à domicile à gérer en collaboration avec la cheffe de cuisine. Vous intégrerez une équipe composée d'un chef cuisinier et d'un second de cuisine. Les entrées, plats et desserts sont préparés à partir de produits frais livrés par notre prestataire. Vous devez respecter les règles d'hygiène et de sécurité, vous êtes formé à la méthode HACCP. Rapidité, rigueur et créativité vous permettront de participer au bien être et au confort des résidents. Poste à pourvoir à partir du 4 Août pour 1 mois, le contrat peut être renouvelé jusqu'en juin 2027 selon prévision d'un remplacement à effectuer.
1 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Législation alimentaire, S, Procédures de la marche en avant, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Formation méthode HACCP, E