CHEF D'ÉQUIPE - H/F
Votre quotidien ? Mission générale - Réceptionne les marchandises. - Effectue un contrôle quantitatif des marchandises alimentaires et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande (quantité, prix). - Procède au contrôle qualitatif: - S'assure de la qualité du transport des marchandises (température du véhicule, aspect des emballages), - Vérifie la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité. Est responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions, isole les produits non conformes et en informe son responsable - Nettoyage des zones de stockage local poubelle et vestiaire Missions permanentes - Déconditionne les marchandises. - Identifie et trie les marchandises par familles de produits (surgelés, frais, sec…). - Stocke les produits d'une famille dans l'enceinte appropriée. - Respecte le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température). - Etre garant de la propreté de la zone de stockage (intérieur/extérieur), de son matériel et en assure le rangement (emballage vide, réorganisation de l'agencement selon évolution des stocks…). Missions ponctuelles ou spécifiques - À partir des bons de commande qui lui sont fournis, prépare la marchandise nécessaire à la production, en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise. - Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produit (frais, surgelés). - Sélectionne les produits en fonction des règles de gestion des stocks (priorités aux dates limites de consommation les plus courtes). - Fournit les marchandises (aux différents ateliers) selon les bons de commande établis. Vérifie et fait valider les marchandises. - Enregistre toutes les informations liées aux entrées et sorties de marchandises. - Exécute ses activités dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'inventaire physique. Activités annexes concernant l'économe: Tient les fiches de stocks de chaque produit, Évite, par la tenue rigoureuse des stocks, les excès de stockage, Informe les responsables opérationnels des commandes à passer selon l'état des stocks et des besoins, est responsable du respect des procédures administratives et juridiques. Informations complémentaires: Poste en CDI 100% Rémunération selon la Convention collective CCN51 Et si c'était vous ? Formation et/ou qualifications - Une formation dans l'alimentaire, cuisinier ou poste similaire - Une expérience dans la logistique Connaissances - HACCP (règle hygiène dans la restauration collective) Qualités professionnelles - Rigoureux - Dynamique - Méthodique - Communiquant Notre offre vous intéresse ? Vous vous reconnaissez ? Rejoignez nous !
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