Boulanger/Boulangère (H/F)
Au sein d'une boulangerie de tradition, vous serez amené à préparer la pâte à pain et des viennoiseries. Vos actions consisteront à: -Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits -Mélanger des produits et ingrédients culinaires -Cuire des produits de pâtisserie -Pétrir et cuire le pain normal, tradition et spécial 2 jours de repos.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S