Boucher / Bouchère (H/F)
Rattaché(e) directement à l'équipe d'encadrement de la production, vous serez le garant de la gourmandise et de l'excellence au quotidien. En appliquant rigoureusement les recettes et les standards de la Maison, vos tâches principales consisteront à: Façonnage et cuisson: Réaliser la recette culte de brioches et les pièces de pâtisserie avec une précision d'orfèvre (pétrissage mécanique, pesée, dosage, respect des temps de repos et cuisson). Qualité & Traçabilité: Contrôler la réception et le stockage des matières premières, tout en veillant à la traçabilité irréprochable de vos réalisations. Hygiène: Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que le matériel mécanique dans le respect le plus strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP). Esprit d'équipe: Communiquer et collaborer en harmonie avec les différents services (vendeurs, livreurs) pour garantir une boutique toujours rayonnante et approvisionnée.
Débutant accepté, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S