Chef.fe de partie (H/F)

L'entreprise:

Situé sur la grande plage du Sillon, le Grand Hôtel des Thermes s'inscrit depuis 1881 dans la grande tradition hôtelière. Cet Hôtel 5 étoiles propose 177 chambres et il est directement relié au centre de thalassothérapie des Thermes Marins de Saint-Malo.

Trois restaurants sont proposés au sein du Grand Hôtel:

• Le restaurant Le Cap Horn offre une carte gastronomique et une très belle vue sur mer.
• Le restaurant La Verrière propose une carte traditionnelle et une carte diététique.
• Le restaurant La Terrasse est ouvert aux beaux jours, avec une cuisine de marché simple et rafraîchissante.
• Deux bars viennent compléter cette offre: La Passerelle offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo, et le bar de la thalasso est dédié aux curistes.

Rejoindre le Grand Hôtel des Thermes, c'est aussi intégrer un groupe familial indépendant, le Groupe Raulic, qui place la RSE au cœur de son développement. Réduction de l'empreinte environnementale, ancrage local fort, innovation et accompagnement de ses collaborateurs guident chacune de ses actions.

Description du poste:

Pour intégrer la brigade de nos restaurants Le Cap Horn et La Verrière, nous recherchons 1 Chef-fe de Partie.

Votre mission consistera à:

• Préparer les ingrédients et produire les plats selon les fiches techniques.
• Mettre en place le service.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous vous proposons un CDI, temps plein, 39 heures hebdomadaires, à pourvoir immédiatement.

Les avantages de nous rejoindre:

• Rémunération selon convention HCR + AN.
• Régimes de mutuelle et prévoyance avantageux.
• Prime de participation.
• Tarifs préférentiels sur les produits et services du groupe.
• 50 % sur votre abonnement annuel de transports en commun.
• CSE.
• Vêtements de travail fournis et blanchis.

Les qualités qui feront votre succès:

• Vous avez une formation dans ce domaine et/ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme.
• Vous avez l'envie de découvrir chaque jour de nouveaux produits.
• Rigueur, dynamisme et implication sont des atouts essentiels.
• Polyvalence, force de caractère, goût et sens du détail comptent parmi vos qualités.
• Capacité à travailler en équipe.
• Connaissance de la réglementation HACCP.

Notre brigade de cuisine est prête à accueillir sa nouvelle pépite. Nous sommes impatients de lire votre CV et lettre de motivation !