Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures. Contrat en apprentissage pour préparation du Certificat de spécialisation en Pâtisserie (12 mois) ou pour préparation du Brevet Technique des Métiers de Pâtissier H/F (24 mois). Le salaire d'un apprenti est fixé par la réglementation en vigueur.
Débutant accepté, 3ème achevée ou Brevet, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S