Glacier (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un(e) Glacier (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la fabrication et de la préparation de nos glaces artisanales dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de qualité.

Vos missions

• Préparer et fabriquer les glaces, sorbets et autres spécialités glacées selon les recettes établies.
• Peser, doser et préparer les matières premières.
• Assurer la pasteurisation, le turbinage, le conditionnement et le stockage des produits.
• Assurer la production de toute la pâtisserie glacée et non glacée
• Contrôler la qualité des préparations tout au long du processus de fabrication.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
• Nettoyer et entretenir le laboratoire, le matériel et les équipements de production.
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits.

Profil recherché

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les priorités.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une formation en pâtisserie, glacerie, restauration ou une expérience en laboratoire alimentaire est indispensable.
• Débutant(e) motivé(e) accepté(e), une formation pourra être assurée.

Conditions

• Contrat: CDI / CDD (à préciser).
• Temps de travail: Temps plein.
• Rémunération: Selon profil et expérience.
• Prise de poste: À définir.