Barman (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant: une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service.
Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes.
Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Assistant Manager / Barman (H/F).

Vos missions:
Au bar

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et convivialité
• Préparer et servir les boissons, cocktails et boissons chaudes dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité du service au bar et veiller à la satisfaction des clients
• Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le contrôle des pertes et de la casse
• Maintenir un espace bar propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité

En salle et en management

• Participer activement au service afin de garantir une expérience client fluide et chaleureuse
• Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance
• Assurer la continuité du management en l'absence du Manager
• Être présent sur le terrain pour coordonner le service et garantir le respect des standards des Maisons Bocuse
• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et contribuer à sa performance
• Développer les ventes additionnelles et veiller à la qualité de l'expérience client
• Faire vivre au quotidien l'esprit généreux, festif et convivial de la Trattoria di Paolo

Le + de ce poste:

• Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité
• Un environnement dynamique au sein du Groupama Stadium
• Une maison à forte personnalité où l'humain est au cœur de notre métier
• Une équipe passionnée et soudée
• De réelles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse

Profil recherché:

• Vous justifiez d'une solide expérience en tant que barman confirmé et maîtrisez les techniques de bar ainsi que la réalisation des cocktails
• Vous avez déjà occupé un poste d'Assistant Manager en restauration, ou souhaitez évoluer vers cette fonction grâce à votre expérience terrain
• Vous aimez le contact client et les services à fort rythme
• Vous êtes organisé, réactif et savez gérer les priorités
• Vous possédez un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel
• Vous savez allier exigence de service, sens du détail et convivialité
• Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative
• Vous veillez naturellement au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail:

• CDI 39h/semaine
• Horaires en coupure
• 2 jours de repos consécutifs garantis: dimanche et lundi (hors événements)
• Parking pris en charge sur place