Responsable de salle (H/F)
À COMO Cordeillan-Bages, la restauration est une célébration du terroir médocain alliée à la philosophie de bien-être du groupe COMO. COMO Cordeillan-Bages c'est: 50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers. Vos principales missions: - Supervision de la préparation: Organiser et superviser la mise en place des postes de travail (cuisine, réserves, plans de travail) pour garantir un service fluide et efficace dès le début du service. - Encadrement de la brigade: Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, assurer la préparation des ingrédients et veiller à la disponibilité de tous les éléments nécessaires à la réalisation des plats. - Gestion du rythme et des flux: Maintenir un environnement de travail propre, organisé et bien approvisionné, en veillant à la fluidité et à l'efficacité du service. - Liaison avec la salle: Assurer une communication claire et efficace entre la cuisine et la salle pour garantir la qualité et la rapidité du service. - Contrôle qualité et conformité: Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards d'organisation de la cuisine, tout en contrôlant la qualité des plats servis. - Gestion des stocks: Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine Quelques incontournables pour ce poste: - L'expérience: Vous maîtrisez les codes de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration gastronomique. - Le savoir-être: Une présentation irréprochable, un sens aigu du détail et une attitude positive naturelle. - Les compétences: Rapidité, efficacité pour suivre le rythme de nos saisons passionnantes. - Les langues: Un anglais fluide est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale. - Le plus: Une curiosité pour l'œnologie sera un atout précieux dans notre région de Grands Crus. Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable: - 2 jours de repos consécutifs par semaine - Mise à disposition d'un logement individuel tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking - Mise à disposition de vélos pour se déplacer - Uniformes fournis et entretenus par nos soins - Avantages dans l'ensemble du groupe - Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins - Possibilité de formation et de promotions en interne - Opportunités de mobilité interne entre nos établissements Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ? Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.
2 An(s) - hôtellerie de Luxe, hôtellerie de Luxe, Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, œnologie, S