Caviste H/F

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale qui, depuis cinq générations, élabore des vins de caractère en alliant tradition et innovation ? Cette offre est faite pour vous ! Votre cabinet Adecco recrute pour un domaine familial situé à Châteauneuf-du-Pape, engagé dans une démarche d'agriculture biologique et présent sur trois appellations prestigieuses: Châteauneuf-du-Pape, Cairanne et Laudun un Caviste H/F. Sous la responsabilité du Responsable de Cave ou du Responsable Production vous interviendrez dans les étapes de clarification et de stabilisation des vins (filtration tangentielle) avant mise en bouteille. Vos missions incluent: Décharger et transférer les vins Réaliser les opérations de filtration tangentielle dans le respect des protocoles œnologiques et des exigences qualité Préparer les vins à la mise: suivi des paramètres physico-chimiques, ajustements éventuels Assurer le bon fonctionnement des installations de filtration: démarrage, surveillance, arrêt, nettoyage Effectuer les cycles de nettoyage et de régénération des membranes selon les procédures en vigueur Contrôler la qualité du vin filtré (turbidité, stabilité, conformité analytique) Renseigner les documents de traçabilité et les rapports d'intervention Participer à l'entretien courant du matériel (nettoyage des cuves travail sur échelle à 5 mètres) Signaler toute anomalie technique Collaborer avec les équipes de cave, de laboratoire et de mise en bouteille Vous maîtrisez les compétences suivantes: Procédé de filtration tangentielle: vous êtes compétent dans la gestion de paramètres essentiels tels que le flux, la pression, le colmatage, ainsi que les concepts de perméat et de rétentat. Interprétation des résultats analytiques: vous avez la capacité d'analyser et d'interpréter des résultats clés, incluant la turbidité, le dioxyde de soufre (SO2) et le pH. Règles d'hygiène et de sécurité en cave: vous disposez d'une solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité qui doivent être respectées dans un environnement de cave. Vous êtes familiarisé avec les normes IFS, garantissant ainsi la conformité aux exigences de qualité et de sécurité. Rejoignez notre client pour contribuer à l'élaboration de vins d'exception au sein d'une équipe passionnée, et faites partie d'une aventure qui allie héritage et modernité. Nous attendons votre candidature avec impatience

1 An(s) - Sur des fonctions similaires, Sur des fonctions similaires, Bac+2 ou équivalents, œnologie/ viticole ou fluides alim, S, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, S, Soutirer un produit après fermentation, S