Employé(e) polyvalent(e) (H/F)
Notre chocolaterie bio artisanale cherche un(e) chocolatier(ère), pour un contrat à 39 heures. La personne choisie intégrera notre équipe de production et notre entreprise familiale. Elle sera amenée à réaliser moulages, bonbons de chocolat, confiseries, glaces, mais aussi des entremets ainsi que les gourmandises servies au sein de notre salon de thé. Elle pourra également coanimer régulièrement les ateliers de création proposés à nos clients. Nous cherchons une personne sérieuse et motivée, rigoureuse et créative, maîtrisant les diverses techniques de travail du chocolat ainsi que la pâtisserie. L'intérêt pour le bio et les alternatives végétales est un plus.
6 Mois, Chocolaterie confiserie, CAP, BEP et équivalents, E, Calcul de quantité, E, Techniques de fourrage et enrobage du chocolat, E, Techniques de moulage et de démoulage des chocolats, E, Utilisation de machines à enrober, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Confectionner des chocolats, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes, S, Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E